目前很多部隊(duì)食堂都是第三方供應(yīng)配送，為了讓軍人享受優(yōu)質(zhì)的中餐，讓軍人飽含體力，有健康的體魄為國家效力，由我在此說一說我自己的一些關(guān)于食堂配送食品質(zhì)量把關(guān)的幾點(diǎn)建議：
1.首先應(yīng)該評(píng)定供應(yīng)商是否合格。一查：市場準(zhǔn)入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲許可證、屠宰許可證等。二查：營業(yè)執(zhí)照、代碼證

三查：一年內(nèi)的第三方檢測報(bào)告建立合格供應(yīng)商名單，每年年初重新評(píng)定。
2.其次是采購。采購的范圍我們應(yīng)該在合格供應(yīng)商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次的合格證明——出廠檢測報(bào)告或合格證必須要拿到手，做到有證可查。

3.驗(yàn)收。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，記錄保存二年。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)，查驗(yàn)記錄復(fù)印件留存相關(guān)企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。
4.運(yùn)輸。運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運(yùn)輸。
5.儲(chǔ)存。貯存場所應(yīng)該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲、防鳥、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM 有效標(biāo)示：名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、   聯(lián)系方式。先進(jìn)來的食品先出去。
6、最后要注意食品的追溯和召回。當(dāng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營，并有效、準(zhǔn)確地通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。應(yīng)配合相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品安全主管部門進(jìn)行相關(guān)追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問題，食品經(jīng)營者應(yīng)查找各環(huán)節(jié)錄、分析問題原因并及時(shí)改進(jìn)。
只有做到以上幾點(diǎn)軍人的健康生活才能有足夠的保障，軍人們才能放心進(jìn)行前線工作，更好的服務(wù)于國家，服務(wù)于人民群眾。