部隊(duì)食堂如何做好疫情防控工作？

近日，在國新辦發(fā)布會上，軍委后勤保障部衛(wèi)生局局長陳景元表示，軍隊(duì)參加疫情防控工作，按照國家的統(tǒng)一部署和安排，堅(jiān)持全國“一盤棋”。同時(shí)，加強(qiáng)對疫情防控的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和統(tǒng)一行動，搞好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

發(fā)布會上，有記者提問軍方采取了什么措施防止病毒傳入軍營內(nèi)？陳景元表示， 軍隊(duì)采取加強(qiáng)人員防控知識培訓(xùn)，控制人員外出和交流，減少集會聚集等控制疫情。同時(shí)，軍隊(duì)調(diào)整訓(xùn)練工作安排，減少集體活動。通過有力有序有效的防控措施，使部隊(duì)能夠有非常良好的訓(xùn)練和生活秩序，處于良好的戰(zhàn)備狀態(tài)。
 

部隊(duì)食堂如何做好疫情防控工作？

一、各部隊(duì)食堂按照“非必須、不提供”原則，嚴(yán)禁集中就餐（桌餐）。必須提供就餐的，一律實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），有條件的單位可以實(shí)行打包送餐制。

二、部隊(duì)食堂人員取餐時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，勤洗手消毒，取餐時(shí)必須佩戴口罩。

三、采購食材應(yīng)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，并索取供貨票據(jù)（一單一證）；豬肉要索取兩證一報(bào)告；冷鮮禽類制品索取農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門出具的檢疫檢驗(yàn)證明。做好臺賬記錄。

四、部隊(duì)食堂從業(yè)人員每日必須進(jìn)行晨檢，必須佩戴口罩進(jìn)行食品加工制作和服務(wù)。

五、餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒，推薦使用物理消毒法消毒（蒸汽、洗碗機(jī)或高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜消毒）；每餐前后必須對加工經(jīng)營場所（含就餐場所）進(jìn)行物表、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。

六、每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣；餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)有專用帶蓋垃圾桶，交由有資質(zhì)的餐廚廢棄物處置公司處理，做到日產(chǎn)日清。