香芹-挑選-價(jià)格-菜譜--廣州天天生鮮蔬菜配送公司

香芹（學(xué)名：Petroselinum crispum）為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時(shí)代起用于烹調(diào)，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料或做羹湯及其他蔬菜食品的調(diào)味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草藥。香芹對(duì)地質(zhì)和氣候的適應(yīng)性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對(duì)干燥的適應(yīng)性差。

芹菜有很好的清肝利水的作用，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。

 

1.挑選香芹應(yīng)該選擇顏色嫩綠的芹菜，這樣的芹菜不是隔夜菜，吃起來很新鮮。一般超市用用保鮮膜裝的芹菜，不是很新鮮，所以購買芹菜要選擇顏色比較綠的。
2. 挑選香芹應(yīng)該看色澤，一般芹菜上用清水噴洗過的，可能是昨天進(jìn)回來的芹菜，所以要仔細(xì)的看芹菜的色澤。一般買沒有用清水噴洗過的芹菜更好。
3.選擇香芹，應(yīng)該用手將芹菜摘斷，看看芹菜就知道是老芹菜還是嫩芹菜。將老芹菜葉子摘掉，看芹菜有沒有太多的老絲。
4. 選擇香芹，還能夠通過芹菜根的粗細(xì)來選擇。芹菜根太粗，這樣的芹菜太老，吃起來不太好吃。
5.觀察香芹葉子也能看出芹菜是不是好的。芹菜葉子變黃，顏色缺少光澤，說明這種芹菜不太好吃。

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  香芹炒肉絲 

  豬里脊肉、芹菜、料酒、生抽、水淀粉、蒜、鹽

   

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