1、首先要看沙葛的個(gè)頭的大小,我們一般要選大個(gè)的沙葛,因?yàn)榇髠(gè)的沙葛從土壤中吸收的營(yíng)養(yǎng)充足,吃起來(lái)清脆可口,而小個(gè)的沙葛吃起來(lái)給人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
2、要挑選沙葛上面有分葉的,一般大的沙葛可以分成好幾葉,有分葉的沙葛吃起來(lái)清脆可口,水分很多,給人的口感很好,而沒(méi)有分葉的沙葛吃起來(lái)就沒(méi)有那么爽口。
3、看沙葛上面的莖是粗還是細(xì),我們要挑選細(xì)莖的沙葛,并且莖下面的沙葛是很大的,因?yàn)檫@樣的沙葛吸收的營(yíng)養(yǎng)充分。如果上面的莖很粗,下面的沙葛很小,這樣的沙葛就很不好吃。
4、把沙葛掂在手里看看它的個(gè)頭和它的實(shí)際重量是不是相符,如果個(gè)大,但是拿在手里卻很輕,這樣的沙葛有可能放時(shí)間長(zhǎng)了,水分都蒸發(fā)了。如果拿在手里很重,說(shuō)明水分很充足,吃起來(lái)肯定是清脆可口的,味道很好的。
5、看沙葛上面有沒(méi)有傷痕,如果有傷痕,說(shuō)明是碰過(guò)了,很容易腐爛,我們要盡量挑選外面看起來(lái)光滑的,表皮完整的,這樣吃起來(lái)更衛(wèi)生,對(duì)我們的健康也更有保障。
6、看沙葛的表面有沒(méi)有長(zhǎng)霉的現(xiàn)象,一定要仔細(xì)地看,因?yàn)橛械拿故前椎�,和沙葛的顏色差不多,如果沙葛長(zhǎng)霉了,我們也不能要,因?yàn)槊咕M(jìn)入我們的身體后也會(huì)損害我們的健康。
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