1.聽聲音。用手拍一拍,聽一下卷心菜發(fā)出來(lái)的聲音,有的聲音比較清脆,有的聲音會(huì)感覺(jué)悶悶的,在我們挑選卷心菜的時(shí)候,就要挑選那種有些悶悶的聲音的卷心菜。這說(shuō)明里面的空隙比較大,會(huì)比較松。
2.重量。拿起兩個(gè)卷心菜顛一顛,看一看哪個(gè)比較輕,相同大小的卷心菜,我們最好選擇輕一點(diǎn)的那一個(gè),輕的也是比較松的。
3.黑點(diǎn)。有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn),一不注意,買回來(lái)了表面有黑點(diǎn)的卷心菜,本來(lái)可能覺(jué)得無(wú)所謂,摳掉就好了,但是切開一看,里面也有,所以這是我們首先要注意的問(wèn)題,不要買有黑點(diǎn)的。
4.葉子黃,有爛葉。這個(gè)就簡(jiǎn)單了,大家看一看就行了,這樣主要是為了避免卷心菜變質(zhì),影響我們的食用。
5.看顏色。我們?cè)谫I卷心菜的時(shí)候一定要觀察顏色,有些卷心菜表面發(fā)白,或者只是淡淡的綠色,我們要選擇外面綠色比較深的卷心菜。
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