小白菜-挑選-價(jià)格-菜譜--廣州天天生鮮蔬菜配送公司

小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱(chēng)青菜，又稱(chēng)膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國(guó)東北某些地區(qū)）、油白菜等，與大白菜（結(jié)球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝�；�生葉倒卵形，長(zhǎng)20～30cm，深綠色，有光澤，全緣，先端鈍圓，基部漸狹成寬柄，肉質(zhì)肥厚，白色或淡綠色; 莖生葉長(zhǎng)卵圓形或?qū)捙�針��，基部耳狀抱莖，全緣，微帶粉霜�？偁罨ㄐ颍�頂��，聚集成圓錐狀，花后花序軸漸延長(zhǎng); 萼片4，淡綠色，基部呈傘狀; 花冠4，十字形，淡黃色，花瓣橢圓形或近圓形，基部具短爪; 雄蕊6，四強(qiáng)，花絲線(xiàn)形; 雌蕊1，柱頭膨大成頭狀。長(zhǎng)角果，圓柱形。種子球形，紫褐色或黃褐色。花期4～5月，果期5～6月。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

第一，品種，小白菜也有分青口和白口。也就是看它靠近根部的地方，這個(gè)地方的顏色到底是綠色的還是白色的，一般來(lái)說(shuō)綠色的會(huì)比白色的好吃。

第二，顏色。顏色比較亮，也就是綠油油的，做起來(lái)就特別好吃，那些看起來(lái)枯黃枯黃的絕對(duì)是它的時(shí)間放久了，造成了很多的水分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的丟失，才有這枯黃的葉子，所以這個(gè)也比較好掌握，只要買(mǎi)菜的時(shí)候稍微看一下就能夠發(fā)現(xiàn)了。

第三，長(zhǎng)短。同一品種的小白菜，有的葉子就特別長(zhǎng)，有的葉子就特別短，有的人就喜歡買(mǎi)長(zhǎng)的，以為長(zhǎng)得特別好，其實(shí)他們想錯(cuò)了。短的小白菜會(huì)比長(zhǎng)的小白菜口感來(lái)得更好。

第四，是否被蟲(chóng)子吃過(guò)。如果這個(gè)菜比較好吃的話(huà)，很多小蟲(chóng)子也會(huì)喜歡吃這種菜，我們除了看到它的身影還會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子不完整，有洞洞。有的人一看這種才會(huì)覺(jué)得它的樣子特別難看，就不會(huì)買(mǎi)這種菜，這種想法是錯(cuò)的，因?yàn)橛邢x(chóng)蛀，可以代表這個(gè)菜比較好吃，同時(shí)也可以代表它沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，畢竟吃多了打過(guò)農(nóng)藥的菜對(duì)我們的身體也是不好的，而且就算它不好看，等到它洗干凈后下鍋炒出來(lái)的菜，也確實(shí)看不出它到底是有洞還是沒(méi)洞，所以對(duì)于菜葉子的外貌來(lái)說(shuō)，無(wú)關(guān)緊要，重要在口感。